Ristorante
Vodnjanka
Fascinosa
panoramica su Dignano e sulla
cucina istriana
I panorami di Dignano (Vodnjan), di
Pola (Pula) e delle isole Brioni (Brijuni) fanno capolino sulla
terrazza estiva del ristorante, sosta obbligata per gourmand e amanti
della cucina istriana. La tradizione gastronomica del Vodnjanka, la
cui missione è servire piatti stagionali freschi di giornata in
compagnia di Malvasia locale e ottime etichette istriane, si è
rinsaldata nel corso dei decenni e trova nelle lumache con polenta
uno dei suoi piatti più gettonati. Altrettanto apprezzati gli
gnocchi con tartufo, la frittata di asparagi selvatici e i dolci
tradizionali, serviti nella sala da pranzo con travi a vista e camino
per riscaldare le sere d'inverno.
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