Valter Ferenac e il suo .... fritoin a Capodistria, in Slovenia

Valter Ferenac, ristoratore sloveno di razza e grande amico, ha appena iniziato una nuova attività.
Vicino al mercato di Capodistria,Walter ha aperto un chiosco (potremmo chiamarlo il 'fritoin'), per offrire
ai consumatori il fritto di pesce delle tradizioni.
Il buon olio istriano : una scelta accorta della materia prima ; i vini istriani di pronta beva e... voilà,
l'idea ha avuto successo !
Nel frattempo Walter ha interpretato per i giornalisti e i comunicatori ospiti, due tre cose : dal prosciutto istriano e dal pecorino di casa ad un ombolo in salsa di refosco, con prosciutto istriano e formaggio fuso.
Il tutto innaffiato da un ottimo refosco di Capodistria.
Buon sangue non si smente mai !

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